Wawa's words

目前分類:娃娃的好菜上場 (41)

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話說老媽是南瓜控,嗜喝南瓜湯,

自從十年前我愛上做菜、煮了幾次南瓜湯給她喝以後,老媽去各大餐廳無不盼望著點一碗南瓜湯喝喝,

無奈,老媽幾乎90%都會很遺憾地說『唉~你的南瓜湯比他們做得好喝多了』

某次還當著法樂琪的領班面前講,害我不知道是該感到光榮還是不好意思。

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前些日子,迷上了『廚房裡的人類學家』這個blog,格主在熬了許多年博士班(人類學)、搬到波士頓後,有一天因為看了兩本跟烹飪有關的書籍後,毅然決然放棄了正在攻讀的學位,而往他的廚師之路邁進,我花了一個晚上看完他大部分的文章,對於他的勇氣深感佩服,同時也被他許多跟烹飪有關的文章深深吸引,上個月讀到這篇五分鐘歐式麵包的文章後,處心積慮的想把Artisan Bread in Five Miniutes a Day這本書買回家,哈哈~拖小娃兒的福~過年後我就可以收到這本書啦!歐耶~

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話說因為這個麵包食譜實在是匪夷所思的簡單,google找到在MissA的生活雜記裡還有兩個影片的連結,youtube裡當然有更多的影片可以看囉!

看完影片以後,我想還有不會做的人,大概就是腦殘的人了吧...

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從小我就不喜歡吃蕃茄,因為蕃茄內濃稠的汁液噴在口腔內,讓我不知不覺就覺得很血腥恐怖,

雖然不愛蕃茄,但遇到蕃茄醬就無可招架,每次吃漢堡、薯條甚至炒飯,都可以加上一大堆。

直到上了國中後某同學(yevvonne)每次帶的小蕃茄,吃起來都不會有那種滿腔水分的感覺,我才開始從不排斥到喜歡吃小蕃茄,

2005年去日本吃日式的法國菜,對於一種圓滾滾、通常拿來做糖葫蘆的蕃茄就更愛啦,可以接受越來越多種蕃茄家族的成員了。

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(圖為2008.2月在Huron apartment辦的BC農曆年同樂會上做的菜)

在美國的時候,偶而會上中國超市買個牛腱、三層肉回來滷,

我的滷功不錯,滷起來總是滿室飄香,最拿手的就是滷牛腱啦!

滷好的牛腱切上薄片、有時加上牛筋、牛肚一起滷,最後還可以滷個紅蘿蔔和滷蛋,

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某次看了好友J做,之後自己一樣畫葫蘆做了兩三次,每次都做得超好吃又下飯,我真的很有天分唷~~
不過這個麻婆豆腐看起來難事實上很簡單,真的很輕鬆就可以完成啦

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我和室友一直以為冷凍庫裡有一包奇怪的東西是對方的,
直到最近,我們各自問了各自的娘,終於發現那包『牛筋』是我媽買的~~
喔~想起來了,老媽回台前沒時間幫我滷牛筋,因為回台的前一晚老爸老媽忙著幫我包水餃和煮獅子頭、燉家傳的糯米紅棗雞湯還有麻油雞,老媽檢驗過我包的滷牛腱,覺得我靠自己就可以啦~~

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我還是持續的做飯中,只是偷懶沒有把食譜和相片上傳.....現在突然有點愧疚了~~
事實上我幾乎每天都在煮飯,每個禮拜和朋友都會有不同新玩意登場,
所以,我身上的肥肉真的是越來越多越來越多~~

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波士頓的天氣非常不穩定,雖然聽說台灣的那幾天也是挺熱的,
但我想也不會向我們這裡那麼離譜~~~
上週四五溫度突然衝高,14-21度C
但週六的溫度是:9-17

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美國大學的餐飲一般來說比外頭賣的略貴且不好吃,
跟台灣學校餐廳比較便宜的情況完全不一樣,
貴、不好吃加上易發胖的狀況下,
90%以上的時間我不是帶便當就是回家吃飯,
最近Danny開始跟著我去學校,

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材料:牛腩(家裡沒牛腩但是有厚片牛小排^^美國牛肉很便宜的啦)、紅蘿蔔、洋蔥半顆、蔥、薑、米酒、醬油、蕃茄(我取牛蕃茄兩個)、蕃茄醬、糖

作法:
1. 牛肉切成適口大小、滾刀切紅蘿蔔、蕃茄切大塊、蔥洗淨不用切、切幾片薑、洋蔥切細絲

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老媽的拿手菜,第一次試做大成功!雖然還是老媽做的賣相更佳、風味更勝一籌
(現在想到是因為我的沒有醬汁~遜了一點)

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考完會計,到Trader Joe's採買,赫然發現鯛魚片,開開心心買回家(只要看到任何海鮮都很開心)

[材料]  鯛魚片、蔥、薑、米酒、日本醬油

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懶人義大利麵(左上角為蘋果汁)

[材料]costco美國牛排肉、胡椒、洋蔥、鮮奶、鮮奶油、月桂葉、豆蔻粉、肉桂粉、辣椒、第戎芥子醬
[作法]

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話說年前某客戶送了老爸兩包大陸火紅的小肥羊料理包,
埋在我家冰箱一段時日後,在一次肅清專案中給整肅了出來,
喔...有一包辣味和一包中藥的,(其實也都是中藥調製的)來試試看吧!

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這是一道非常簡單的早餐料理。


上週有好多天都在清晨六點準時醒來的我閒閒沒事做,便積極動手做早餐,主要就是把蛋、糖和土司給弄均勻囉~

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拉小姐口述的食譜,果然是啵兒的棒
下回兒作給大家嚐嚐看
奶味十足,是我非常喜歡的口味....
 

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收到了"允許"要在家裡開火,
靈光一閃想到早上經過市場不小心買到的傳統板豆腐,
心裡實在是十分得意.....要做什麼好呢?
從本來的蕃茄青菜豆腐湯不小心想到了姨媽的拿手菜色---蝦仁豆腐
喔~真是媽媽咪阿的好吃咧....在螢幕前的我只要想到就會流口水說...

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晚上很想要犒賞自己一下,
沒想到207居然在昨天更改路線,
居然讓我跨越了福和橋又在羅斯福路繞了一大圈,
花了四十分鐘才到家...
哼!可要吃一點好料的囉~~

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我還滿有手足之情的。

大人不在家、印傭又要教,每天來口述菜單,或是實地教學,我真懷疑自己是少爺的管家....


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燙頭髮時在日本雜誌上看到,感覺起來很好吃,
加上推薦使用的材料,更加深了我買QP美奶滋的慾望,
嘻嘻~當天就帶了一罐QP回家囉~


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