鑑於上回找不到以前的電子和紙本食譜實在太震驚了，決定記錄於Blog上以隨時可翻找。
另外、這次的版本我加入了冬天的草莓，僅只是切片加入，獲得大好評唷！
材料：
鮮奶1000cc
動物性鮮奶油 1000cc*4
白砂糖450g
吉利丁片22片
香草精
份量：約市售鮮奶酪60-70杯
作法：
1. 將三種液體材料混合、用小火隔水加熱並不停攪拌到砂糖完全溶解，避免油水分離並注意不要煮沸。加熱至燙手就可以了（可用手指去沾一下液體、試試溫度）
2. 備一盆冷水、用筷子將吉利丁片一片一片放入、泡水變軟後再放入1的鍋中，並持續不停攪拌。
3.加入香草精約6瓶蓋
4.將整盆液體急速冷卻（置於放滿冰水、冰塊的水槽中)
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這個食譜是某知名日式餐廳的奶酪食譜，絕對不失敗又超好吃的唷！
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