Exquisite life

話說我心中理想的鬆餅是東京的BILLS或是"幸福的鬆餅"這兩間店勾勒出的那種味道，台北很熱門的Jamling Cafe、僅僅覺得普通兩字，杏桃屋之流也只是一個還好而已。

本司有一個很厲害的同事常常在約團購，工作繁忙無法出外購物的時候、 沒事就來+1一下。某天在公司先手滑跟了一包號稱很厲害的鬆餅粉以後，不知道為何順手上網查到了這個食譜（點選我），就有點懊悔、想說為何要買鬆餅粉呢？因為之前也是+1買來的茶家鬆餅粉口感覺得很普通、對我來說有一點硬（當然只要配上果醬老公還是說很好吃、基本上老公就是一個很容易覺得好吃、有甜甜就好吃的人），但對我這種"歪嘴雞"來說，根本就不會想要動手做第二次來吃，所以看了這個BLOG以後、接著搭配看了幾個video，想說憑我的手藝應該不用鬆餅粉也可以做出好吃的的厚鬆餅阿！

鑑於上回找不到以前的電子和紙本食譜實在太震驚了，決定記錄於Blog上以隨時可翻找。

另外、這次的版本我加入了冬天的草莓，僅只是切片加入，獲得大好評唷！

材料：

這份食譜不是Julia Child的經典版本(是不需要將牛肋條炒過又入烤箱烤過的版本)，但符合本人宗旨簡單但必須十分美味的烹調方法、給大家參考

[材料]牛肋條數條、牛番茄8顆、紅蘿蔔兩根、洋蔥一顆、蒜瓣數片、培根2-4條、義式香料數罐（百里香、 parseley、奧勒岡、茴香、迷迭香紅椒粉等等）、月桂葉兩片、雞高湯一罐、白酒

[步驟]

發現上一回寫食譜、竟然是六年前了！

人生的怠惰和懶散是很有感染力的，一旦染上了這種習性，就會忍不住沈淪在這個安逸的舒適圈裡了阿！

話說媽媽這兩年來狂愛吃油漬紅椒和油漬番茄，這兩年去歐洲自助旅行的時候往往常買來配早餐的沙拉吃，

話說老媽是南瓜控，嗜喝南瓜湯，

自從十年前我愛上做菜、煮了幾次南瓜湯給她喝以後，老媽去各大餐廳無不盼望著點一碗南瓜湯喝喝，

無奈，老媽幾乎90%都會很遺憾地說『唉～你的南瓜湯比他們做得好喝多了』

某次還當著法樂琪的領班面前講，害我不知道是該感到光榮還是不好意思。

前些日子，迷上了『廚房裡的人類學家』這個blog，格主在熬了許多年博士班（人類學）、搬到波士頓後，有一天因為看了兩本跟烹飪有關的書籍後，毅然決然放棄了正在攻讀的學位，而往他的廚師之路邁進，我花了一個晚上看完他大部分的文章，對於他的勇氣深感佩服，同時也被他許多跟烹飪有關的文章深深吸引，上個月讀到這篇五分鐘歐式麵包的文章後，處心積慮的想把Artisan Bread in Five Miniutes a Day這本書買回家，哈哈～拖小娃兒的福～過年後我就可以收到這本書啦！歐耶～

話說因為這個麵包食譜實在是匪夷所思的簡單，google找到在MissA的生活雜記裡還有兩個影片的連結，youtube裡當然有更多的影片可以看囉！

看完影片以後，我想還有不會做的人，大概就是腦殘的人了吧...

從小我就不喜歡吃蕃茄，因為蕃茄內濃稠的汁液噴在口腔內，讓我不知不覺就覺得很血腥恐怖，

雖然不愛蕃茄，但遇到蕃茄醬就無可招架，每次吃漢堡、薯條甚至炒飯，都可以加上一大堆。

直到上了國中後某同學(yevvonne)每次帶的小蕃茄，吃起來都不會有那種滿腔水分的感覺，我才開始從不排斥到喜歡吃小蕃茄，

2005年去日本吃日式的法國菜，對於一種圓滾滾、通常拿來做糖葫蘆的蕃茄就更愛啦，可以接受越來越多種蕃茄家族的成員了。

（圖為2008.2月在Huron apartment辦的BC農曆年同樂會上做的菜）

在美國的時候，偶而會上中國超市買個牛腱、三層肉回來滷，

我的滷功不錯，滷起來總是滿室飄香，最拿手的就是滷牛腱啦！

滷好的牛腱切上薄片、有時加上牛筋、牛肚一起滷，最後還可以滷個紅蘿蔔和滷蛋，

某次看了好友J做，之後自己一樣畫葫蘆做了兩三次，每次都做得超好吃又下飯，我真的很有天分唷～～
不過這個麻婆豆腐看起來難事實上很簡單，真的很輕鬆就可以完成啦

我和室友一直以為冷凍庫裡有一包奇怪的東西是對方的，
直到最近，我們各自問了各自的娘，終於發現那包『牛筋』是我媽買的～～
喔～想起來了，老媽回台前沒時間幫我滷牛筋，因為回台的前一晚老爸老媽忙著幫我包水餃和煮獅子頭、燉家傳的糯米紅棗雞湯還有麻油雞，老媽檢驗過我包的滷牛腱，覺得我靠自己就可以啦～～

我還是持續的做飯中，只是偷懶沒有把食譜和相片上傳.....現在突然有點愧疚了～～
事實上我幾乎每天都在煮飯，每個禮拜和朋友都會有不同新玩意登場，
所以，我身上的肥肉真的是越來越多越來越多～～

波士頓的天氣非常不穩定，雖然聽說台灣的那幾天也是挺熱的，
但我想也不會向我們這裡那麼離譜～～～
上週四五溫度突然衝高，14-21度C
但週六的溫度是：9-17

美國大學的餐飲一般來說比外頭賣的略貴且不好吃，
跟台灣學校餐廳比較便宜的情況完全不一樣，
貴、不好吃加上易發胖的狀況下，
90%以上的時間我不是帶便當就是回家吃飯，
最近Danny開始跟著我去學校，

材料：牛腩（家裡沒牛腩但是有厚片牛小排^^美國牛肉很便宜的啦）、紅蘿蔔、洋蔥半顆、蔥、薑、米酒、醬油、蕃茄（我取牛蕃茄兩個）、蕃茄醬、糖

作法：
1. 牛肉切成適口大小、滾刀切紅蘿蔔、蕃茄切大塊、蔥洗淨不用切、切幾片薑、洋蔥切細絲

老媽的拿手菜，第一次試做大成功！雖然還是老媽做的賣相更佳、風味更勝一籌
（現在想到是因為我的沒有醬汁～遜了一點）

考完會計，到Trader Joe's採買，赫然發現鯛魚片，開開心心買回家（只要看到任何海鮮都很開心）

[材料]  鯛魚片、蔥、薑、米酒、日本醬油

懶人義大利麵（左上角為蘋果汁）

[材料]costco美國牛排肉、胡椒、洋蔥、鮮奶、鮮奶油、月桂葉、豆蔻粉、肉桂粉、辣椒、第戎芥子醬
[作法]

話說年前某客戶送了老爸兩包大陸火紅的小肥羊料理包，
埋在我家冰箱一段時日後，在一次肅清專案中給整肅了出來，
喔...有一包辣味和一包中藥的，（其實也都是中藥調製的）來試試看吧！

這是一道非常簡單的早餐料理。


上週有好多天都在清晨六點準時醒來的我閒閒沒事做，便積極動手做早餐，主要就是把蛋、糖和土司給弄均勻囉～

拉小姐口述的食譜，果然是啵兒的棒
下回兒作給大家嚐嚐看
奶味十足，是我非常喜歡的口味....