過了幾天糜爛的生活，
從五光十色的世界暫時抽離，
和馨兒聊到天明才沈沈睡去，
趁著出門前，利用弟弟昨天去買的材料，
快手快腳的弄了一鍋韓式風味的味增泡菜鍋，打算簡單的吃一餐。
【材料】 2-3人份
（超市均可找到）拉米亞推薦的"鰹天下味增"、冷凍庫的厚片牛（羊？）、2/3盒中華豆腐、2/3盒蒟蒻、2/3盒乾豆皮、1/3個洋蔥切碎、韓式泡菜、些許蔥末
【作法】
1.用平底鍋將切末的洋蔥用奶油或橄欖油炒香、加入切大塊的牛（羊）肉煎至6分熟，鍋內加一半的水。
2.加入一大匙的味增調散，並可先加入切塊的豆腐。
3.另一旁起小鍋燒熱開水，水滾後將蒟蒻燙個一分鐘撈起來，再利用這小鍋水把豆皮燙一燙（去油）扔入平底鍋中。
4.作法2中加入大量的泡菜、泡菜汁（想要湯水多一點可以再加入高湯或是熱水），水滾後起鍋。
5.裝入大鍋中、加入蔥末。
6.配飯、配冬粉，或是多放一點蒟蒻當減肥餐吃都可以窩！
不知道馨兒那天覺得好不好吃～
我還把前晚剩下的萵苣濃湯拿出來當中午正式的湯來享用啦～
這種不太需要技巧，只需要有一點味覺就可以快速端上桌的菜色，
還滿適合一兩個人在家裡隨便打發一餐時弄得，
從開始準備材料到端上桌應該不用20分鐘吧，真的很快速，值得懶人來試試看。
若沒有味增只用泡菜也OK，但湯底最好用高湯，
沒想到味增和泡菜的味道其實還滿搭的唷～
從五光十色的世界暫時抽離，
和馨兒聊到天明才沈沈睡去，
趁著出門前，利用弟弟昨天去買的材料，
快手快腳的弄了一鍋韓式風味的味增泡菜鍋，打算簡單的吃一餐。
【材料】 2-3人份
（超市均可找到）拉米亞推薦的"鰹天下味增"、冷凍庫的厚片牛（羊？）、2/3盒中華豆腐、2/3盒蒟蒻、2/3盒乾豆皮、1/3個洋蔥切碎、韓式泡菜、些許蔥末
【作法】
1.用平底鍋將切末的洋蔥用奶油或橄欖油炒香、加入切大塊的牛（羊）肉煎至6分熟，鍋內加一半的水。
2.加入一大匙的味增調散，並可先加入切塊的豆腐。
3.另一旁起小鍋燒熱開水，水滾後將蒟蒻燙個一分鐘撈起來，再利用這小鍋水把豆皮燙一燙（去油）扔入平底鍋中。
4.作法2中加入大量的泡菜、泡菜汁（想要湯水多一點可以再加入高湯或是熱水），水滾後起鍋。
5.裝入大鍋中、加入蔥末。
6.配飯、配冬粉，或是多放一點蒟蒻當減肥餐吃都可以窩！
不知道馨兒那天覺得好不好吃～
我還把前晚剩下的萵苣濃湯拿出來當中午正式的湯來享用啦～
這種不太需要技巧，只需要有一點味覺就可以快速端上桌的菜色，
還滿適合一兩個人在家裡隨便打發一餐時弄得，
從開始準備材料到端上桌應該不用20分鐘吧，真的很快速，值得懶人來試試看。
若沒有味增只用泡菜也OK，但湯底最好用高湯，
沒想到味增和泡菜的味道其實還滿搭的唷～
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海天遊蹤旅遊總匯 (7)
超好吃的
下次再做給我吃吧
哈哈…有口福哩！！
我是從ptt cookclub連過來的^^
好喜歡你網誌裡分享的食譜:)
想要請教您喔
這一道火鍋 加了味增後
會不會味道蓋過泡菜的原味呢?
還是味增部分 不用加太多 只要稍加一些提味就好了呢?
加了味增之後 這樣的泡菜鍋
吃起來是不是跟外面賣的會比較類似呢?
呵呵 真不好意思 問了你好多問題:P
^________^
Thank you~
night!
最近很久沒煮這味有點忘了。
但我印象中是味增不要加太多，不要蓋過泡菜的味道，
你說的沒錯，主要是拿來提味用的，
但味增也有很多種不同的味道，所以建議你可以一邊加一邊試試看你喜歡
多一點還是少一點，我還是以泡菜口味為主。
加味增主要是想要讓口感有層次，而且顏色看起來也比較濃郁，美味提升。
就像是做義大利麵白醬不加香料也可以，但就是少了一種特殊的口感，
而咖哩不加蘋果泥或是椰子粉與少許的印度咖哩粉也可以，但是就會少了
一些層次，吃起來也比較平淡無味，
多一些小心機，就會讓食物整體的視覺和美味度提升。
跟外面賣的是否類似？？要看跟哪裡賣的呢？？
如果是那種90元的泡菜鍋的話，當然是偷加了味增的會比較好吃唷！
如果是跟比較好一點的店來說的話，口感類似，但我想他們應該有偷加更
多東西我還沒想出來：P
希望有回答到你的問題～～