Wawa's words
拉小姐口述的食譜,果然是啵兒的棒
下回兒作給大家嚐嚐看
奶味十足,是我非常喜歡的口味....
 

材料:砂糖、蛋、鮮奶油、鮮奶、香草精(隨意)


作法:

1.將六顆蛋打在大碗公並且過篩兩三次

2.將五個1/2杯的牛奶1/2杯的鮮奶油隔水加熱不要滾,到燙手為止。

3.將6TB的糖加入作法2.內拌勻

4..把打好的蛋倒進去和作法2.一起拌勻,再過篩一次

6 TB  suger

7.加入1tb的香草精並加一點酒(適量)(我加入萊姆酒1TB)

8..當焦糖的顏色變成金黃色的液體時就可起鍋, 將焦糖倒入容器裡冷了以後才倒蛋液

焦糖的作法:
將1/2杯的
白砂糖放入小鍋中加熱,慢慢攪拌,等到糖開始融化變成黃色就要特別注意,不要太用力攪拌以免空氣跑進去,也可以加入一點水避免過熱。

9.用175C或350F隔水加熱烤約40分鐘,等到竹籤戳進去不會沾黏就OK

10.烤好放涼,可以直接吃,也可以冰過後再倒扣出來吃,口味更佳。

下圖就是剛好烤的樣子唷~很漂亮吧!

附註:隔水加熱就是烤盤放熱水,再放入烤模的加熱方式

心得:個人比較不喜歡焦糖,下次我會放更少的焦糖會比較適合我這不喜歡甜的傢伙


創作者介紹

Exquisite life

wawa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • graysea
  • 看起來好好吃QQ
  • selenekao
  • 這個看起來沒有很簡單啊…<br />
    我之前用微波爐做過。<br />
    但現在要減肥…所以…<br />
    但如果你要做給我吃的話,我會捧場喔!
  • wawa
  • 做給你吃沒問題啦<br />
    真的很簡單阿<br />
    可能會覺得小麻煩的是作焦糖吧<br />
    不做焦糖的話只要把牛奶、先奶油和糖,家裡隨便一小湯匙的酒(威士忌<br />
    也可阿、不要啤酒就好)放進去攪拌一下到倒烤模裡<br />
    烤盤上要放水、把烤模放在水中央烤烤烤就好了...
找更多相關文章與討論