Wawa's words
過了幾天糜爛的生活,
從五光十色的世界暫時抽離,
和馨兒聊到天明才沈沈睡去,
趁著出門前,利用弟弟昨天去買的材料,
快手快腳的弄了一鍋韓式風味的味增泡菜鍋,打算簡單的吃一餐。





【材料】 2-3人份

(超市均可找到)拉米亞推薦的"鰹天下味增"、冷凍庫的厚片牛(羊?)、2/3盒中華豆腐、2/3盒蒟蒻、2/3盒乾豆皮、1/3個洋蔥切碎、韓式泡菜、些許蔥末

【作法】
1.用平底鍋將切末的洋蔥用奶油或橄欖油炒香、加入切大塊的牛(羊)肉煎至6分熟,鍋內加一半的水。
2.加入一大匙的味增調散,並可先加入切塊的豆腐。
3.另一旁起小鍋燒熱開水,水滾後將蒟蒻燙個一分鐘撈起來,再利用這小鍋水把豆皮燙一燙(去油)扔入平底鍋中。
4.作法2中加入大量的泡菜、泡菜汁(想要湯水多一點可以再加入高湯或是熱水),水滾後起鍋。
5.裝入大鍋中、加入蔥末。
6.配飯、配冬粉,或是多放一點蒟蒻當減肥餐吃都可以窩!

不知道馨兒那天覺得好不好吃~
我還把前晚剩下的萵苣濃湯拿出來當中午正式的湯來享用啦~        

這種不太需要技巧,只需要有一點味覺就可以快速端上桌的菜色,
還滿適合一兩個人在家裡隨便打發一餐時弄得,
從開始準備材料到端上桌應該不用20分鐘吧,真的很快速,值得懶人來試試看。

若沒有味增只用泡菜也OK,但湯底最好用高湯,
沒想到味增和泡菜的味道其實還滿搭的唷~

wawa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • luciacia
  • 超好吃的<br />
    下次再做給我吃吧<br />
    哈哈…有口福哩!!
  • iphigenia
  • 我是從ptt cookclub連過來的^^<br />
    好喜歡你網誌裡分享的食譜:)<br />
    想要請教您喔<br />
    這一道火鍋 加了味增後<br />
    會不會味道蓋過泡菜的原味呢?<br />
    還是味增部分 不用加太多 只要稍加一些提味就好了呢?<br />
    加了味增之後 這樣的泡菜鍋<br />
    吃起來是不是跟外面賣的會比較類似呢?<br />
    呵呵 真不好意思 問了你好多問題:P<br />
    ^________^<br />
    Thank you~<br />
    night!<br />
  • shamonic
  • 最近很久沒煮這味有點忘了。<br />
    <br />
    但我印象中是味增不要加太多,不要蓋過泡菜的味道,<br />
    你說的沒錯,主要是拿來提味用的,<br />
    但味增也有很多種不同的味道,所以建議你可以一邊加一邊試試看你喜歡<br />
    多一點還是少一點,我還是以泡菜口味為主。<br />
    <br />
    加味增主要是想要讓口感有層次,而且顏色看起來也比較濃郁,美味提升。<br />
    就像是做義大利麵白醬不加香料也可以,但就是少了一種特殊的口感,<br />
    而咖哩不加蘋果泥或是椰子粉與少許的印度咖哩粉也可以,但是就會少了<br />
    一些層次,吃起來也比較平淡無味,<br />
    多一些小心機,就會讓食物整體的視覺和美味度提升。<br />
    <br />
    跟外面賣的是否類似??要看跟哪裡賣的呢??<br />
    如果是那種90元的泡菜鍋的話,當然是偷加了味增的會比較好吃唷!<br />
    如果是跟比較好一點的店來說的話,口感類似,但我想他們應該有偷加更<br />
    多東西我還沒想出來:P<br />
    希望有回答到你的問題~~<br />
    <br />