Exquisite life

利用鬆餅麵糰放在冷藏的一個小時，只花了一點兒時間就將蘋果蛋糕做好，
可見有多簡單了吧！

《材料》一顆蘋果、砂糖100g，蛋兩顆、中筋麵粉140g，奶油70g，牛奶100g，泡打粉1 1/4t，鹽巴1/4t、肉桂粉少許、一小瓶原為優格100g


《作法》
1.將蘋果切成小塊，加入兩匙砂糖（這兩匙是除了上述砂糖100g以外的份量），中火慢慢伴煮， 可以分次加入肉桂粉。並先預熱烤箱。

2.將奶油融化，先將奶油和砂糖打發，再依序加入蛋（一次一粒）、過篩後的麵、粉泡打粉分次加入，，最後加入鹽巴。

3.將作法1煮至蘋果均勻上色，有香味出來後，將牛奶、優格與蘋果打成泥狀。

4.將蘋果泥倒入正在攪拌的麵糰中攪拌均勻。

5.長型烤盤周圍抹上一層奶油，將作法4倒入，放入150℃烤箱烤30min，再用180℃烤10min。

6.取出前先用筷子戳戳看蛋糕是否熟了沒（熟了就不會沾黏任何麵粉液），不要一下將蛋糕取出。先打開烤箱蓋讓他慢慢散熱，放涼後再取出，避免蛋糕一下就塌陷。

以上準備時間只花了我20min。


感想：口感比較緊實，如果要吃比較鬆軟的蛋糕應該要多加一點泡打粉，還有必須要採用低筋麵粉、
            不要加那麼多牛奶跟優格會比較好。 口感我覺得甜度適中，愛吃甜的可以多放點糖。

賣相滿漂亮的唷～比相片看起來顏色更淺一點，男友是很感動咧 ^^

食譜參考：
陽光派報的蘋果三部曲、Amigo的香蕉蛋糕，以及最原始的瓊妮老太太的香蕉蛋糕而成